遲子建是中國當代文壇別具一格、享有盛譽的一位作家。下面是小編整理的北方的鹽 遲子建，以供大家閱讀。

　　北方的鹽 遲子建

　　鹽那雪白的顏色常使我聯想到雪。在北方，鹽與雪正如雷與電，它們的美是裹挾在一起呈現的。

　　鹽與雪來歷不同。雪從天上來，而鹽來自地下。雪的成因與低沉的云氣有關，而鹽的提取有兩種途徑，其一是多年礦物質的沉積，其二便是海水的凝結。不論它們來自天上還是人間，其形成都有一個浪漫的過程。云與海水作為雪與鹽的載體，其氤氳與浩淼的氣質總令人浮想聯翩，誰能想到縹緲的云會幻化出那么輕盈、美麗、燦爛的雪花?誰能想到奔涌的海水會萃取出結晶的、閃著寶石一樣光澤的鹽粒?

　　雪來了，天氣越來越冷了。這時的北方大地寸草不生，看不到一抹綠色，所有的植物都成了寒冬的戰利品，被徹底地俘虜了，無聲無息。我童年記憶中的北方人的餐桌上，是看不到新鮮的綠色菜蔬的。不似現在，運輸的暢通和市場經濟的發達，數九天氣也能吃到來自南國的蔬菜。

　　鹽在漫漫寒冬中披著它銀色的鎧甲在北方閃亮登場了。它其實在秋天就亮著它的白牙向北方女人微笑了。秋季是北方人腌菜的時節，家庭主婦們把還新鮮的豆角、辣椒、芹菜、黃瓜、蘿卜、芥菜等塞進形形色色的缸里，撒上一層又一層的鹽，做成咸菜，以備冬季食用。北方人愛吃的、一直以來被大張旗鼓腌制的酸菜，更是缺少不了鹽。鹽被白花花地撒向缸里的時候，會發出簌簌的聲響，好像鹽在唱歌。在秋天，山間的蘑菇也露出毛茸茸的頭了，蘑菇除了曬干外，還可以用鹽腌漬在壇子里存儲起來，冬天時用清水漂出它的鹽分，吃起來味道仍是鮮美的。所以鹽在秋季是撒向北方土地的最早的雪，它融化了，融化在菜蔬最后的清香中。如果你問一個北方人，你們的灶房里什么物件最多?我猜十有八九的人都會沖口而出：咸菜缸!的確，腌酸菜的大缸，腌蘿卜和芥菜的中等型號的缸，以及腌糖蒜和韭菜花的壇子等等，就像樂池上擺放著的形形色色的樂器一樣，你一進灶房它們就會撲入你的視野，并且在你不小心碰撞了它們的時候，為你奏出或沉郁或清脆的樂聲。

　　咸菜是北方人餐桌上的“正宮娘娘”，在寒風呼嘯的日子里占據著統治地位，因而北方人也較其他地區的人攝鹽量大，形成了口重的習慣，似乎不多加鹽的食物都是寡淡無味的。北方人對鹽有種近乎崇拜的心理，認為它是力量的化身，所以民間流傳著吃鹽長力氣的說法。那些靠力氣而生活的伐木工及家庭主婦，對鹽的青睞可想而知了。記得童年時看電影《白毛女》，看到白毛女在山洞里因為多年吃不到鹽，而過早地白了少年頭的時候，鹽在我心目中還具有了烏發的作用，這印象一直延續至今，根深蒂固?，F代膳食講究低鹽少糖，這與北方人對鹽的巨大熱情是背道而馳的。北方人心腦血管的發病率遠遠高于江南，其氣候的寒冷與攝鹽過量無疑是兩大元兇。盡管如此，北方人對鹽仍然像對老朋友一樣緊緊相擁，人們并未將它當敵人一樣警惕著，雖然冬季可以從副食商場購得新鮮蔬菜，紫白紅黃地點綴著餐桌，但在餐桌的一角，總會有幾碟顏色黯淡的醬菜與之唱和著，有如一部歌劇在結尾時撒下的裊裊余音，它們呈現著舊時陽光的那種溫暖與美好，令人回味。

　　當我們吃著腌制的醬菜望著窗外的雪花、聽著時光流逝的聲音時，濃云會在深冬的空中翻卷，海水會在遙遠的天際涌流。而當我們為著北方的凍土上所發生的那些故事無限感懷時，淚水便會悄然浮出眼眶。淚水一定來自大海，不然它為什么總是咸的?!

　　因為有了寒冷，有了對寒冷盡頭的溫暖的永恒的渴望，有了對鹽那如同情人般的纏綿和依戀，我想北方人的淚水會比南方人的淚水更咸。

　　遲子建經典語錄

　　1) 一個人可以一生都沒有獲得過愛情，但沒有一個人一生沒有渴望過愛情。

　　2) 愛情是人類最崇高樸素的感情，它在不斷的喪失中獲得新生。

　　3) 愿這世界情歌不絕，愿這世界的男女在回首往事時能重溫舊時情懷，愿我們的告別不是因為仇恨和厭倦，而是因為愛。為愛告別。

　　4) 我開始意識到，那種至純至美的歡樂已擱淺在童年，童年已變得十分遙遠和親切。

　　5) 雖然我不懼怕生活中出現的一切魔影，雖然我知道苦難也是上帝賜予我們的一種生活，但我還是要把得到的快樂當成一筆財富，把快樂的因子遺傳給后代，這不錯誤。

　　6) 我喜歡氣短的英雄，我不喜歡永遠不倒的神。英雄就應該倒下。

　　7) 我想花朵也許就是女人的靈魂，而蜜蜂則是男人的魂靈。當蜜蜂嗡嗡地叫著從這朵花又跳到另一朵花時，花朵還是靜靜地呆在原處，一如既往地開放著。

　　8) 如果我愛一個人，我會把雙手陷在他的頭發間，撫弄他的發絲。如果我年事已高很不幸地在臨終前像大多數女人一樣伸出了手，但愿我蒼老的手能哆哆嗦嗦地抓住我深愛人的手。

　　9) 年輕人回首往事是由于沒有經歷太多的人世滄桑，這種回首帶有某種浪漫和虛榮的成分。真正嘗遍人世間的的酸甜苦辣后，大約是不屑回頭遙望的。

　　10) 適宜于自己的生活注定不是壞生活。

　　11) 渴望在最短的時間里獲知某種事物的精髓是人的共性。

　　12) 對人而言，以道德來壓抑幸福感和情感，這世界還有什么值得令人動情的事物而讓人賴以生存呢?

　　13) 被心酸浸漫著的幸福，一定像灑滿晨霧的蓓蕾一樣讓人心動。

　　14) 生活本身就是最好的老師，它會在不知不覺中把你引向正確的人生之旅。

　　15) 我發現，人越是獨自面對生活，才會有獨特的判斷力。

　　16) 我曾想，一個人的一生有一半是在睡眠中度過的，假如你活了歲，有四十年是在做夢，究竟哪一種生活和畫面更是真實的人生呢?

　　17) 從加拿大歸來，我的心中滿蕩漾著那道尼亞加拉大瀑布上空的彩虹，我可以安然地繼續平凡而樸素的生活了。我知道我的愛人不喜歡我總在淚水中度日，那么在此我想對她說：曾經擁有，不再遺憾。世界很大，但真正能留在我心里的只不過是故鄉的風景。我能相識千千萬萬個人，但他們在我生命中大多只是匆匆過客，真正能留在我心里的，也不過一兩個人。你已深深地留在我的心底，愿你在彩虹的國度里永生吧!

　　18) 生活是永遠不會圓滿的。但是，曾經擁有過圓滿，有過，不就足夠了嗎?

　　19) 不說人間陳俗事，聲聲只贊白蓮花。

　　20) 理想與現實究竟有多遠?我想要多遠就有多遠。