白露吃什么傳統食物

1、白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧，這種酒的性質溫和，非常適合在秋天喝。每當家里來客人的時候，人們經常會用白露酒來招待客人。

2、龍眼

福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節氣時的龍眼，個個核小甜味口感好，所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外，龍眼還有多種美容養顏的功效，對人的身體十分有好處。

3、白露茶

白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

4、紅薯

民間認為白露吃番薯不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經常吃到的一種食材，有增強腸道蠕動，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。

5、烏骨白毛雞或鴨子

浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據說吃了這樣做出來的食物，可以滋補身體，使人不會得關節炎。

白露：一年中溫差較大的節氣

白露是熱與涼分水嶺，“白露”代表暑熱的結束。進入白露節氣后，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，因此溫度下降也逐漸加速，有“白露秋分夜，一夜涼一夜”一說。

白露后，晝夜溫差漸漸拉大，白天午午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。從白露節氣開始，按氣候學劃分四季的標準，各地陸續開始進入到秋天。這時，中國各地晝夜溫差可達8℃-16℃，所以白露是一年中溫差較大的節氣。

白露名稱的由來

歷書說“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露”。進入“白露”，最明顯的感覺就是晝夜溫差較大，夜間會感到一絲絲的涼意，雖然暑熱可能不會一下子退場，但是悶熱感會逐漸褪去，早晚添了一份秋天的涼意。

氣象學表明，白露時節，由于天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，太陽落山后，氣溫便很快下降，到了夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”的美名。

白露要怎么養生

01滋陰潤肺 防秋燥

白露時節，“燥”為其特點，秋燥傷人，易傷津耗液，常會出現口咽干苦、大便干結、皮膚干裂的現象，百合、蓮子、銀耳、梨、藕，這樣的食物能夠滋陰潤肺，緩解秋季秋燥的問題。

同時，要“少辛多酸”，這個時候我們可以適當吃一些像烏梅、西紅柿這樣帶有酸味的食物。還應多喝水，以保持呼吸道的正常濕潤度。

02 秋吃早粥 多進酸甘

白露之后，天氣漸涼，這個時節避免寒涼之品，多吃點溫熱的、有補養作用的食物，既能治秋涼，又能防秋燥，對健康大有裨益。

秋季進補首推湯粥，如貝母梨湯、百合粥、冰糖銀耳大棗湯等，不但易消化吸收，還能養陰潤燥。此時飲食宜減少苦寒、辛辣的食物，宜多進酸甜甘溫之物，以養心肝脾胃，進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。

03白露身勿露 不可貪涼

白露時節，天氣冷暖多變，早晚溫差較大，應該及時添衣加被。睡臥不可貪涼，以免夜里的寒涼之氣侵入機體，損傷人體的陽氣，誘發疾病。

過分貪食寒涼容易損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。飲食上要盡量避免生冷，以免造成腸胃消化不良。

白露節氣的風俗飲食

1、白露茶

白露時節，正是茶樹的另一個生長時期，所以這個時候民間就有飲白露茶的習慣。白露茶更加甘醇，深受老茶客的喜歡，因為它沒有夏茶的干澀苦味，正所謂“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”。

2、番薯

白露時節，番薯成熟出土，正是吃新鮮番薯的時節。番薯富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、維生素和纖維素等。白露時節，番薯的含糖量高，吃起來軟糯香甜，而且還有“長壽食品”的美譽。平時吃番薯，你可能會感覺胃酸，但是人們都說，白露吃番薯胃不酸，所以就一直有白露吃番薯的習俗。

3、龍眼

白露前后，龍眼的味道最甜了，所以白露時節，是吃龍眼的最好時候。白露吃龍眼，有很多奇效，比如滋補身體、潤膚美顏等等。而且龍眼的含糖量高，水分多，秋天口舌干燥，吃幾顆龍眼，頓時感覺十分舒暢。

白露節氣的由來

白露，是二十四節氣之一，也是反映自然界氣溫變化的節令。每年此時，白天陽光熱量高，太陽下山后溫度迅速下降，大氣中的水汽在地面或近地物體上，會凝結成水珠。在早晨陽光照射下，潔白如玉、晶瑩剔透，故得名白露。